Back to Kompasiana
Artikel

Makanan

Almira Wardah

Hobi saya adalah menulis dan membaca sejak kecil. .

Hubungan Makanan dan Kesehatan Kita…

OPINI | 15 October 2010 | 02:43 Dibaca: 1760   Komentar: 2   1

Beberapa hari ini kita sering membahas tentang bahaya makanan dan kesehatan kita, untuk itu saya tertarik ingin membahas sedikit tentang hygiene dan sanitasi makanan.

Food Hygiene and Sanitation ( hygiene dan sanitasi makanan).

Beberapa ilmu yang berkaitan dengan makanan :

1) Nutrition ( ilmu gizi) : suatu ilmu yang membahas tentang kandungan gizi yang terdapat dalam berbagai jenis makanan.

2) Dietetics ( ilmu diet) : suatu ilmu yang membahas tentang susunan menu bagi orang-orang tertentu, contoh ; obesitas, diabetes dan lain-lain.

Hubungan makanan dan kesehatan ;

Manusia membutuhkan makanan untuk kelangsungan hidupnya.Dengan mengonsumsi makanan seimbang maka :

1) Pertumbuhan fisik, baik, sehat dan kuat.

2) Meningkatnya daya tahan tubuh.

3) Bertambahnya energi /tenaga.

Bahan makanan juga dapat menjadi media untuk berkembang biaknya bakteri patogen dan non patogen.

Aspek-Aspek yang perlu di perhatikan dari makanan :

1) Values ( Nilai) : Kandungan Gizi.

2) Whole Someness : Kemurnian dan Kesegaran.

3) Hygiene and Sanitation : Kebersihan.

Makanan dapat membahayakan kesehatan:

A. Sifat asli bahan makanan itu sendiri :

- keracunan HCN pada singkong

- keracunan asam jengkol pada jengkol.

B. Bukan sifat asli bahan makanan itu sendiri :

- Sudah ada pada bahan makanan sebelum di olah, misalnya ; cacing pita pada daging.

- Kontaminasi pada saat bahan makanan itu diolah ;

Misalnya : pengotoran debu, tempat penyimpanan, pembungkus, air yang di gunakan, pembuat

makanan.

Sumber : Diktat kuliah ” Food Hygiene and Sanitation” dan berbagai sumber.

Sumber gambar : www.google.co.id

Salam Kompasiana,

Tags:

 
Kompasiana adalah Media Warga. Setiap berita/opini di Kompasiana menjadi tanggung jawab Penulis.
Siapa yang menilai tulisan ini?
    -
Processing data ..
Tulis Tanggapan Anda
Guest User


HEADLINE ARTICLES

Santri dan Pemuda Gereja Produksi Film …

Purnawan Kristanto | | 22 October 2014 | 23:35

Kontroversi Pertama Presiden Jokowi dan …

Zulfikar Akbar | | 23 October 2014 | 02:00

[BALIKPAPAN] Daftar Online Nangkring bersama …

Kompasiana | | 02 October 2014 | 11:00

Lilin Kompasiana …

Rahab Ganendra | | 22 October 2014 | 20:31

Inilah Daftar Narasumber yang Siap Beraksi …

Kompasiana | | 20 October 2014 | 15:40


TRENDING ARTICLES

Singkirkan Imin, Jokowi Pinjam Tangan KPK? …

Mohamadfi Khusaeni | 6 jam lalu

Pembunuhan Bule oleh Istrinya di Bali …

Ifani | 6 jam lalu

Ketua Tim Transisi Mendapat Rapor Merah dari …

Jefri Hidayat | 7 jam lalu

Jokowi, Dengarkan Nasehat Fahri Hamzah! …

Adi Supriadi | 13 jam lalu

Ketika Ruhut Meng-Kick Kwik …

Ali Mustahib Elyas | 17 jam lalu


HIGHLIGHT

Air …

Hotman J Lumban Gao... | 7 jam lalu

Penguasaan Sumber Daya Strategis …

Kang Warsa | 7 jam lalu

Ironi Setalah Dialog Kerukunan dan …

Sapardiyono | 7 jam lalu

Kepercayaan untuk Pemimpin Baru …

Kasmui | 8 jam lalu

Revolusi dari Desa di Perbatasan …

Pepih Nugraha | 8 jam lalu

Subscribe and Follow Kompasiana: