Back to Kompasiana
Artikel

Makanan

Almira Wardah

Hobi saya adalah menulis dan membaca sejak kecil. .

Hubungan Makanan dan Kesehatan Kita…

OPINI | 15 October 2010 | 02:43 Dibaca: 1634   Komentar: 2   1

Beberapa hari ini kita sering membahas tentang bahaya makanan dan kesehatan kita, untuk itu saya tertarik ingin membahas sedikit tentang hygiene dan sanitasi makanan.

Food Hygiene and Sanitation ( hygiene dan sanitasi makanan).

Beberapa ilmu yang berkaitan dengan makanan :

1) Nutrition ( ilmu gizi) : suatu ilmu yang membahas tentang kandungan gizi yang terdapat dalam berbagai jenis makanan.

2) Dietetics ( ilmu diet) : suatu ilmu yang membahas tentang susunan menu bagi orang-orang tertentu, contoh ; obesitas, diabetes dan lain-lain.

Hubungan makanan dan kesehatan ;

Manusia membutuhkan makanan untuk kelangsungan hidupnya.Dengan mengonsumsi makanan seimbang maka :

1) Pertumbuhan fisik, baik, sehat dan kuat.

2) Meningkatnya daya tahan tubuh.

3) Bertambahnya energi /tenaga.

Bahan makanan juga dapat menjadi media untuk berkembang biaknya bakteri patogen dan non patogen.

Aspek-Aspek yang perlu di perhatikan dari makanan :

1) Values ( Nilai) : Kandungan Gizi.

2) Whole Someness : Kemurnian dan Kesegaran.

3) Hygiene and Sanitation : Kebersihan.

Makanan dapat membahayakan kesehatan:

A. Sifat asli bahan makanan itu sendiri :

- keracunan HCN pada singkong

- keracunan asam jengkol pada jengkol.

B. Bukan sifat asli bahan makanan itu sendiri :

- Sudah ada pada bahan makanan sebelum di olah, misalnya ; cacing pita pada daging.

- Kontaminasi pada saat bahan makanan itu diolah ;

Misalnya : pengotoran debu, tempat penyimpanan, pembungkus, air yang di gunakan, pembuat

makanan.

Sumber : Diktat kuliah ” Food Hygiene and Sanitation” dan berbagai sumber.

Sumber gambar : www.google.co.id

Salam Kompasiana,

Tags:

 
Kompasiana adalah Media Warga. Setiap berita/opini di Kompasiana menjadi tanggung jawab Penulis.
Siapa yang menilai tulisan ini?
    -
Processing data ..
Tulis Tanggapan Anda
Guest User


HEADLINE ARTICLES

Pemangsa Anak-anak Sasar Sekolah-sekolah …

Jonas Suroso | | 24 April 2014 | 01:14

“Blocking Time” dalam Kampanye …

Ombrill | | 24 April 2014 | 07:48

Kota: Kelola Gedung Parkir atau Hunian …

Ratih Purnamasari | | 24 April 2014 | 13:59

Mengenal Infrastruktur PU Lewat Perpustakaan …

Kompasiana | | 21 April 2014 | 15:12

Mengenal Infrastruktur PU Lewat Perpustakaan …

Kompasiana | | 21 April 2014 | 15:12


TRENDING ARTICLES

Demam Masha and Bear, Lagi-lagi Film Animasi …

Heru Andika | 8 jam lalu

Senayan, Panggung Baru Para Artis… …

Iswanto Junior | 9 jam lalu

Nasib Capres ARB (Ical Bakrie) dan Prabowo …

Mania Telo | 10 jam lalu

Provokasi Murahan Negara Tetangga …

Tirta Ramanda | 11 jam lalu

Aceng Fikri Anggota DPD 2014 - 2019 Utusan …

Hendi Setiawan | 12 jam lalu

Ingin menyampaikan pertanyaan, saran atau keluhan?

Subscribe and Follow Kompasiana: