Back to Kompasiana
Artikel

Makanan

Almira Wardah

Hobi saya adalah menulis dan membaca sejak kecil. .

Hubungan Makanan dan Kesehatan Kita…

OPINI | 15 October 2010 | 02:43 Dibaca: 1778   Komentar: 2   1

Beberapa hari ini kita sering membahas tentang bahaya makanan dan kesehatan kita, untuk itu saya tertarik ingin membahas sedikit tentang hygiene dan sanitasi makanan.

Food Hygiene and Sanitation ( hygiene dan sanitasi makanan).

Beberapa ilmu yang berkaitan dengan makanan :

1) Nutrition ( ilmu gizi) : suatu ilmu yang membahas tentang kandungan gizi yang terdapat dalam berbagai jenis makanan.

2) Dietetics ( ilmu diet) : suatu ilmu yang membahas tentang susunan menu bagi orang-orang tertentu, contoh ; obesitas, diabetes dan lain-lain.

Hubungan makanan dan kesehatan ;

Manusia membutuhkan makanan untuk kelangsungan hidupnya.Dengan mengonsumsi makanan seimbang maka :

1) Pertumbuhan fisik, baik, sehat dan kuat.

2) Meningkatnya daya tahan tubuh.

3) Bertambahnya energi /tenaga.

Bahan makanan juga dapat menjadi media untuk berkembang biaknya bakteri patogen dan non patogen.

Aspek-Aspek yang perlu di perhatikan dari makanan :

1) Values ( Nilai) : Kandungan Gizi.

2) Whole Someness : Kemurnian dan Kesegaran.

3) Hygiene and Sanitation : Kebersihan.

Makanan dapat membahayakan kesehatan:

A. Sifat asli bahan makanan itu sendiri :

- keracunan HCN pada singkong

- keracunan asam jengkol pada jengkol.

B. Bukan sifat asli bahan makanan itu sendiri :

- Sudah ada pada bahan makanan sebelum di olah, misalnya ; cacing pita pada daging.

- Kontaminasi pada saat bahan makanan itu diolah ;

Misalnya : pengotoran debu, tempat penyimpanan, pembungkus, air yang di gunakan, pembuat

makanan.

Sumber : Diktat kuliah ” Food Hygiene and Sanitation” dan berbagai sumber.

Sumber gambar : www.google.co.id

Salam Kompasiana,

Tags:

 
Kompasiana adalah Media Warga. Setiap berita/opini di Kompasiana menjadi tanggung jawab Penulis.
Siapa yang menilai tulisan ini?
    -
Processing data ..
Tulis Tanggapan Anda
Guest User


HEADLINE ARTICLES

Airin Menjawab Kritik Kinerja [HUT ke-6 Kota …

Gapey Sandy | | 26 November 2014 | 07:09

Situ Bungur dalam “CMORE” (HUT …

Agung Han | | 26 November 2014 | 07:13

Waduh! Denda 5000€ Untuk Rumah Bercat …

Gaganawati | | 26 November 2014 | 19:06

The Hunger Games-Reality Show? …

Iwan Permadi | | 26 November 2014 | 17:39

“Share Your Dreams” dengan Paket …

Kompasiana | | 26 November 2014 | 11:24


TRENDING ARTICLES

Maaf Anang, Aurel Tak Punya Suara dan Aura …

Arief Firhanusa | 9 jam lalu

“Tamatan Malaysia” Rata-rata Sakit Jiwa …

Pietro Netti | 9 jam lalu

“Operasi Intelejen” Berhasil …

Opa Jappy | 9 jam lalu

Golkar Perlu Belajar ke PKS …

Puspita Sari | 9 jam lalu

Ini Kata Menpora Terkait Gagalnya Timnas …

Djarwopapua | 13 jam lalu


HIGHLIGHT

Naik Transjakarta Rp 40 Ribu …

Aba Mardjani | 8 jam lalu

Memotivasi Mahasiswa untuk Belajar Lewat …

Giri Lumakto | 8 jam lalu

Munas Golkar Tak Diijinkan di Bali Pindah …

Akhmad Sujadi | 8 jam lalu

Patah …

Rahab Ganendra | 9 jam lalu

Taklukkan Ciputat Maka Kau Taklukkan …

Dzulfikar | 9 jam lalu

Subscribe and Follow Kompasiana: