Back to Kompasiana
Artikel

Makanan

Almira Wardah

Hobi saya adalah menulis dan membaca sejak kecil. .

Hubungan Makanan dan Kesehatan Kita…

OPINI | 15 October 2010 | 02:43 Dibaca: 1762   Komentar: 2   1

Beberapa hari ini kita sering membahas tentang bahaya makanan dan kesehatan kita, untuk itu saya tertarik ingin membahas sedikit tentang hygiene dan sanitasi makanan.

Food Hygiene and Sanitation ( hygiene dan sanitasi makanan).

Beberapa ilmu yang berkaitan dengan makanan :

1) Nutrition ( ilmu gizi) : suatu ilmu yang membahas tentang kandungan gizi yang terdapat dalam berbagai jenis makanan.

2) Dietetics ( ilmu diet) : suatu ilmu yang membahas tentang susunan menu bagi orang-orang tertentu, contoh ; obesitas, diabetes dan lain-lain.

Hubungan makanan dan kesehatan ;

Manusia membutuhkan makanan untuk kelangsungan hidupnya.Dengan mengonsumsi makanan seimbang maka :

1) Pertumbuhan fisik, baik, sehat dan kuat.

2) Meningkatnya daya tahan tubuh.

3) Bertambahnya energi /tenaga.

Bahan makanan juga dapat menjadi media untuk berkembang biaknya bakteri patogen dan non patogen.

Aspek-Aspek yang perlu di perhatikan dari makanan :

1) Values ( Nilai) : Kandungan Gizi.

2) Whole Someness : Kemurnian dan Kesegaran.

3) Hygiene and Sanitation : Kebersihan.

Makanan dapat membahayakan kesehatan:

A. Sifat asli bahan makanan itu sendiri :

- keracunan HCN pada singkong

- keracunan asam jengkol pada jengkol.

B. Bukan sifat asli bahan makanan itu sendiri :

- Sudah ada pada bahan makanan sebelum di olah, misalnya ; cacing pita pada daging.

- Kontaminasi pada saat bahan makanan itu diolah ;

Misalnya : pengotoran debu, tempat penyimpanan, pembungkus, air yang di gunakan, pembuat

makanan.

Sumber : Diktat kuliah ” Food Hygiene and Sanitation” dan berbagai sumber.

Sumber gambar : www.google.co.id

Salam Kompasiana,

Tags:

 
Kompasiana adalah Media Warga. Setiap berita/opini di Kompasiana menjadi tanggung jawab Penulis.
Siapa yang menilai tulisan ini?
    -
Processing data ..
Tulis Tanggapan Anda
Guest User


HEADLINE ARTICLES

Selamat Tinggal Banjir, Proyek Revitalisasi …

Agung Han | | 30 October 2014 | 21:02

Elia Massa Manik Si Manager 1 Triliun …

Analgin Ginting | | 30 October 2014 | 13:56

[YOGYAKARTA] Daftar Online Nangkring bersama …

Kompasiana | | 02 October 2014 | 11:06

Bau Busuk Dibelakang Borneo FC …

Hery | | 30 October 2014 | 19:59

“Nangkring” bareng Tanoto …

Kompasiana | | 27 October 2014 | 10:31


TRENDING ARTICLES

Mantan Pembantu Mendadak PD, Berkat Sudah …

Seneng | 3 jam lalu

70 Juta Rakyat Siap Masuk Bui …

Pecel Tempe | 5 jam lalu

Pramono Anung Menjadi Satu-satunya Anggota …

Sang Pujangga | 9 jam lalu

Mba, Pengungsi Sinabung Tak Butuh …

Rizal Amri | 12 jam lalu

Pemerintahan Para Saudagar …

Isk_harun | 15 jam lalu


HIGHLIGHT

Toleransi terhadap “Orang Kecil” …

Fantasi | 8 jam lalu

Batu Bacan dari SBY ke Obama Membantu …

Sitti Fatimah | 8 jam lalu

Kenapa Orang Jepang Tak Sadar Akan Kehebatan …

Weedy Koshino | 9 jam lalu

Surga Kecil di Sukabumi Utara …

Hari Akbar Muharam ... | 9 jam lalu

Pengampunan Berisiko (Kasus Gambar Porno …

Julianto Simanjunta... | 9 jam lalu

Subscribe and Follow Kompasiana: